Zastosowanie technik upadku, siekania i marynowania w produktach mięsnych

Maszyna tocząca się i ugniatania wykorzystuje zasadę uderzenia fizycznego, aby mięso przewróciło się w górę iw dół w bębnie, uderzać się nawzajem i osiągnąć efekty masażu i wytrzymałości.

Zasada pracy hydraulicznej maszyny do walcowania i ugniatania: Hydrauliczna maszyna do walcowania i ugniatania przyjmuje zmienną regulację prędkości, z zakresem prędkości 3-12 obr./min (można wybrać funkcję niskiej prędkości 1-4 rpm).

Płynny start, zmniejsz wpływ po uruchomieniu maszyny i przedłużyć żywotność obsługi sprzętu. Specjalnie skonfigurowana rurka ssąca próżniowego materiału pomocniczego. Całkowity czas pracy można podzielić na maksymalnie sześć cykli procesowych przez (opcjonalnie) PLC i kontrolę ekranu dotykowego. Każdy cykl procesu jest podzielony na dwa kroki, a każdy krok jest ustawiany osobno na czas, prędkość, stan próżniowy i kierunek.

Spełniają wymagania dotyczące przetwarzania różnorodnych produktów. Higieniczny projekt wysokiej standardu. Cała maszyna jest wykonana z wysokiej jakości stali nierdzewnej SUS304; Wnętrze lufy toczącej się i ugniatania jest drobno wypolerowane, nie ma higienicznego martwego narożnika, a pozycję rozładunku można dokładnie wyczerpać. Opcjonalne łopatki „typu V” i „jednoczęściowe”, różne mocne strony walcowania i ugniatania, dostosowują się do różnych produktów.

Sprzęt używany do siekania mięsa i materiałów pomocniczych w wypełnianie mięsa lub pastę mięsną w krótkim czasie

Maszyna do siekania i miksowania osiąga najlepszą kombinację prędkości noża, prędkości doniczki i szczeliny między nożem do siekania a obracającym się garnkiem, dzięki czemu posiekanego produktu ma dobrą drobiazg, wzrost o niskiej temperaturze oraz krótki czas siekania i mieszania. W szczególności, ze względu na obróbkę emulgującą, drobno zwiększone są drobne i elastyczność produktów kiełbasowych, co maksymalizuje efekt emulgowania, elastyczność i drobne produkty mięsne.